Viandes Occitanes
Viandes Occitanes a vu le jour en 2003 avec Jean-François AUDIN, boucher de formation, et Jean-Pierre et Evelyne ISSOLAN, éleveurs-négociants en bestiaux depuis 4 générations.
Ensemble, ils ont réuni tous leurs savoir-faire avec l’idée de proposer aux amoureux de la viande des produits locaux et d’une qualité unique et exceptionnelle.
SÉLECTION DES ANIMAUX
Du fait de notre connaissance des exigences de nos clients d’une part, et du savoir-faire que nous détenons dans le domaine du bétail vivant d’autre part, nous achetons nous-mêmes les animaux vivants.
Cette philosophie nous permet de garantir une constante maîtrise de la qualité des produits mais également, d’être compétitifs sur les tarifs que nous proposons.
ABATTAGE
Nos animaux sont abattus :
• pour une très grande majorité à l’abattoir de Montauban, situé à proximité de notre atelier de découpe,
• également à l’abattoir de Villefranche de Rouergue. Un étiquetage spécifique permet de garantir la traçabilité.
DÉCOUPE & TRANSFORMATION
Notre atelier de découpe nous permet de travailler les carcasses afin de les portionner selon les demandes de notre clientèle. Notre organisation et notre savoir-faire permettent de répondre avec une importante flexibilité aux demandes de nos clients. Notre objectif : garantir que le plaisir soit au rendez-vous dans votre assiette !
DISTRIBUTION
Nous disposons de notre propre flotte de véhicules frigorifiques nous permettant d’être indépendants et donc très réactifs pour honorer les commandes de nos clients. Notre équipe de livreurs, également à votre écoute, est en mesure de desservir l’ensemble du territoire de la région.
DÉCOUPE & TRANSFORMATION
Notre atelier de découpe nous permet de travailler les carcasses afin de les portionner selon les demandes de notre clientèle. Notre organisation et notre savoir-faire permettent de répondre avec une importante flexibilité aux demandes de nos clients. Notre objectif : garantir que le plaisir soit au rendez-vous dans votre assiette !
DISTRIBUTION
Nous disposons de notre propre flotte de véhicules frigorifiques nous permettant d’être indépendants et donc très réactifs pour honorer les commandes de nos clients. Notre équipe de livreurs, également à votre écoute, est en mesure de desservir l’ensemble du territoire de la région.
Viandes Occitanes
Viandes Occitanes a vu le jour en 2003 avec Jean-François AUDIN, boucher de formation, et Jean-Pierre et Evelyne ISSOLAN, éleveurs-négociants en bestiaux depuis 4 générations.
Ensemble, ils ont réuni tous leurs savoir-faire avec l’idée de proposer aux amoureux de la viande des produits locaux et d’une qualité unique et exceptionnelle.
SÉLECTION DES ANIMAUX
Du fait de notre connaissance des exigences de nos clients d’une part, et du savoir-faire que nous détenons dans le domaine du bétail vivant d’autre part, nous achetons nous-mêmes les animaux vivants.
Cette philosophie nous permet de garantir une constante maîtrise de la qualité des produits mais également, d’être compétitifs sur les tarifs que nous proposons.
ABATTAGE
Nos animaux sont abattus :
• pour une très grande majorité à l’abattoir de Montauban, situé à proximité de notre atelier de découpe,
• également à l’abattoir de Villefranche de Rouergue. Un étiquetage spécifique permet de garantir la traçabilité.
DÉCOUPE & TRANSFORMATION
Notre atelier de découpe nous permet de travailler les carcasses afin de les portionner selon les demandes de notre clientèle. Notre organisation et notre savoir-faire permettent de répondre avec une importante flexibilité aux demandes de nos clients. Notre objectif : garantir que le plaisir soit au rendez-vous dans votre assiette !
DISTRIBUTION
Nous disposons de notre propre flotte de véhicules frigorifiques nous permettant d’être indépendants et donc très réactifs pour honorer les commandes de nos clients. Notre équipe de livreurs, également à votre écoute, est en mesure de desservir l’ensemble du territoire de la région.
Notre activité est orientée vers les collectivités, boucheries, restaurants et magasins. L’atelier de découpe de viandes propose des produits de qualité en carcasses ou conditionnés sous vide portant l’appellation Saveur Occitane.
Viandes Occitanes fait l’objet de contrôles réguliers par les pouvoirs publics et par des organismes certificateurs agréés pour le contrôle des labels et appellations dans lesquelles nous sommes engagés.
